Kochkurse: Die Tradition
Die Suppen
Die Ribollita:
Eine traditionelle Bauernsuppe; es ist egal, welches Gemüse man in den Topf gibt, man verwendet einfach altes Brot, das gekocht und wieder gekocht werden muss, und zum Schluss einen Schuss toskanisches natives Olivenöl extra mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.).
Kichererbsensuppe
Dampfend, aromatisch, leicht scharf, mit diesem Hauch von Knoblauch und Salbei, der an einem kalten Abend wärmt und für gute Laune sorgt. Einfach köstlich.
Cremesuppe mit Kürbis, Lauch und Kartoffeln
und zwei Croutons, die mit Rosmarin-Olivenöl extra vergine aromatisiert sind.
Eiernudeln
Lasagne
Blätter aus Eiernudeln, bedeckt mit Ragù, Béchamel und Cacione-Käse, Schicht für Schicht, bieten Ihnen das ultimative Geschmackserlebnis.
Fettuccine mit Steinpilzen.
Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Butter und Salbei sautiert.
